3 ст. ложки муки, 1 стакан риса, 2 стакана молока, 1 ста- кан сливок. 4 яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры. 2 порошка ванилина, щепотка тертой лимонной цедры, 30 г сливоч- ного масла, конфитюр из слив.
Рис сварить со щепоткой соли до набухания. Дать остыть и смешивать с остальными продуктами (кроме масла и кон- фитюра). Из полученного теста поджарить блинчики на сма- занной маслом сильно разогретой сковородке. На каждый еще горячий блинчик нанести конфитюр и подавать (не скла- дывая вдвое и не сворачивая рулетом).
