На 60 шт.: 300 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 250 мл жирных сливок, 30 г семян подсолнечника, 2 ст. л. растительного масла.
100 г сахара расплавить на маленьком огне при помешивании до образования светло коричневого цвета. Кастрюльку снять с огня. Пакетик ванильного сахара добавить вместе со сливками и оставшимся сахаром в карамелизированный сахар. Дать повариться на маленьком огне около 30 минут, пока масса не загустеет и не начнет отделяться от дна кастрюли Семена подсолнечника обжарить в тефлоновой сковороде без масла и добавить к карамели. Жаропрочную четырехугольную плоскую форму (10?18 см) смазать маслом и выложить в нее приготовленную массу. Затем поставить на 3–4 ч в холодильник. Застывшую массу опрокинуть из формы, нарезать кубиками и каждый завернуть в целлофан.
