Время приготовления: около 15 минут
В 1 порции около 2400 кДж/570 ккал
5 г белков, 44 г жиров, 30 г углеводов
1. Поджарить при постоянном поме-
шивании молотые лесные орехи на
сухой, по возможности с нанесен-
ным покрытием сковороде до
светло-коричневого цвета.
2. Подогреть сливки в маленькой
кастрюле на небольшом огне.
3. При постоянном помешивании
добавить в горячие сливки нугу и
взбить массу венчиком до одно-
родного состояния.
4. Варить соус в открытой кастрюле
на слабом огне, пока он не загус-
теет.
5. Подмешать в соус ром и добавить
по вкусу лимонный сок. Всыпать
поджаренные лесные орехи.
6. Соус из нуги подается в теплом
виде к фруктам, мороженому или
пудингу. Особенно эффектен он в
качестве добавки к различным
муссам.