Целая баранья печенка
100-150 г курдючного сала
500 г лука
1-2 болгарских перца
1 зелёный острый перчик
3-4 помидора
Пучок кинзы
Щепотка чёрного перца
Соль

1 кг хорошей, крепкой картошки
250-300 г сала
или растительного масла
500 г лука
200-300 г ветчины,
копчёной корейки
или другого готового мяса
2-3 болгарских перца
Зелень
Специи по вкусу
Соль

2 кг баранины или свинины, 
300 грамм курдючного сала или растительного масла без запаха 
1,5 кг картошки 
Соль, зира, красный перец острый и неострый, сухие травы

150 г бараньего сала (очень желательно именно курдючного)
или 120 г хорошего
растительного масла без запаха
600-700 г бараньих ребрышек
500 г лука
Соль, зира, семена кориандра

1 кг баранины, 3луковицы, соль, перец, 1 стакан белого
сухого вина, 3—4 помидора.

1 кг баранины, 2—3 луковицы, 1 ст. л. растопленного ба-
раньего сала, зеленый лук — по вкусу, 0,5 стакана сто-
лового уксуса, 5 помидоров, 0,5 стакана соуса ткемали,
1 ст. л. сушеного барбариса, 1 лимон, черный молотый
перец, зелень, соль — по вкусу.

600 г баранины, 200 г грибов, 400 г сладкого зеленого пер-
ца, 80 г топленого масла, 20 г соли, 20 г сахара, черный
горький молотый перец — по вкусу.