400 г масла 500 г мяса 500 г лука 2 кг помидор Соль и специи — по вкусу 1 веточка райхона и 1/2 пучка кинзы
В раскалённом жире тушить лук с мясом, посолить, положить лавровый лист и стручок красного перца, убавить огонь. Выбрать спелые, одинаковой величины помидоры, обмыть, срезать верхушки Затем уложить их на мясо накрыть плотно крышкой и тушить 1,5 часа на слабом огне. При подаче на стол помидоры вместе с соусом положить в тарелки, посыпать райхоном или кинзой.
